LEVERBERG SALUDA LA PUESTA EN MARCHA DE LA PLANTA PARA PROCESAMIENTO DE FRUTAS INTA- MISIONES EN POS DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

La diputada nacional por Misiones, Stella Maris Leverberg presentó ante la HCDN, el pedido de beneplácito por la puesta en marcha de la Planta Piloto para el procesamiento de Frutas, desarrollado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria -INTA- de la localidad de Cerro Azul, en la provincia de Misiones, en el marco del proyecto ‘Planta Piloto Polivalente para el Procesamiento de Frutas’; que generará conocimientos sobre la agroindustria transformadora de fruta y promoverá la mejora de los productores de la provincia y de la región toda.

 

FUNDAMENTACIÓN:

 

Los primeros equipos para el montaje de la Planta Piloto para el procesamiento de Frutas son parte del proyecto “Planta Piloto Polivalente para el Procesamiento de Frutas” que es financiado por el Banco Internacional de Reconstrucción y 

Fomento (BIRF) a través del Componente de Iniciativas de Transferencia de Innovación del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) 

 

Con esta iniciativa se generarán y transferirán conocimientos tecnológicos e informaciones económicas sobre la agroindustria transformadora de fruta y se promoverá la mejora competitiva de los productores frutícolas de la provincia y de la región.

 

Asimismo, cumplidos los objetivos del proyecto, al finalizarlos se utilizará la capacidad instalada como plataforma de futuros proyectos para fortalecer el vínculo con el entorno social y productivo de la región como un núcleo de desarrollo agroindustrial y un centro de investigación, capacitación y enseñanza para brindar servicios a la comunidad.

 

Los primeros productos a desarrollar serán jugo de uva americana, pulpa de mango y pulpa de ananá; pero la versatilidad de los equipos permitirá trabajar en un futuro con diferentes especies de fruta como maracuyá, papaya, duraznos, berries, nativas, entre otras.

 

En este contexto, investigadores del Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) del INTA sostienen que los consumidores cambiaron los hábitos alimenticios e incorporaron “una mayor proporción de frutas y hortalizas a la dieta diaria, solo por las propiedades funcionales que poseen”.

 

Las características nutricionales de las frutas, como buenas fuentes de fibras, fosfato, potasio, vitaminas A y C, las posicionan al frente de los alimentos, siendo las que aportan la mayor cantidad de nutrientes y sustancias capaces de producir efectos metabólicos o fisiológicos útiles para la buena salud física, mental y reducir del riesgo de adquirir enfermedades crónicas y degenerativas.

 

Señor Presidente, por las breves consideraciones vertidas, se observa que se ha logrado la conjunción entre innovación tecnológica, transferencia de esos conocimientos e informaciones económicas sobre la agroindustria transformadora de fruta y la mejora competitiva de los productores frutícolas de la provincia y de la región.